Conexiones 22 de noviembre de 2017

Proceso de Elaboración

Máxima calidad

 

Nuestra quesería se encuentra en el pueblo de Colmenar Viejo. Todos los días la leche es recogida en la granja con nuestro camión cisterna y transportada a la quesería.

Previamente filtrada, la leche es pasteurizada a baja temperatura para que tenga sus máximas cualidades. Posteriormente, se añaden fermentos específicos para los distintos tipos de yogur o cuajo para el queso.

Una vez preparada para el yogur, la leche pasa a la línea automática de envasado, a continuación a la cámara de fermentación para finalizar el proceso con un enfriado rápido. Tras un último análisis del producto final, los tarros son etiquetados y preparados para su venta.

 

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