12 Conexiones 13 de abril de 2011

Delicias de queso: Una loncha de conocimiento

Este producto lácteo nos ha acompañado durante años. De hecho, los expertos siguen sin saber cómo y cuando se inventó. Sin embargo, proponen que este delicioso bocado se elaboró por primera vez miles de años antes de Cristo, y que la población del medio este de Asia central fueron los primeros en elaborarlo. Con el paso del tiempo los métodos de fabricación se desarrollaron y dieron lugar a diferentes modos de hacer queso. De este modo, hoy en día disfrutamos de los cientos de variantes de este suculento manjar.

No importa la leche del animal que se emplee para elaborarlo, es innegable que el queso se ha convertido en un elemento esencial en numerosas gastronomías de todo el mundo. De hecho, su característico sabor ácido se ha convertido en una parte constitutiva, no sólo de las dietas de las personas, sino de sus culturas y sociedades.

 

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